重庆合川：打造火锅食材全产业链

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重庆合川：打造火锅食材全产业链

近年来，重庆市合川区通过深化产业培育、强化集群发展、创新金融服务等举措，已初步培育形成从火锅原材料种植养殖到食材加工、集散交易、产品研发、检验检测、消费体验为一体的“从田头到餐桌”的重庆火锅食材全产业链。据统计，2023年1月至10月，全区火锅食材全产业链产值达286.89亿元，同比增长25%。

12月5日，在重庆市合川区太和镇，村民们在重庆市康东蔬菜种植股份合作社将收获的白萝卜装车（无人机照片）。新华社记者 储加音 摄

12月5日，在重庆市合川区的重庆汤嫂食品有限公司，工人在全自动灌装车间投放盛装火锅底料的模盒。新华社记者 储加音 摄

12月5日，在重庆市合川区的重庆聚慧检验检测有限公司，检测员在理化实验室进行火锅底料样品制备。新华社记者 储加音 摄

12月5日，在重庆市合川区的重庆梅香园实业集团有限公司，工人们在辣椒生产车间作业。新华社记者 储加音 摄

12月5日，在重庆市合川区太和镇，村民在一个蔬菜种植基地整理采收的二荆条辣椒。新华社记者 储加音 摄

12月5日，在重庆市合川区的重庆汤嫂食品有限公司，工人们在包装车间将火锅底料装盒。新华社记者 储加音 摄

12月5日，顾客在重庆市合川区的一家火锅店用餐。新华社记者 储加音 摄

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